La friggitrice sottovuoto a bassa temperatura è adatta per l'ambito alimentare:

La friggitrice sottovuoto a bassa temperatura è adatta per l'ambito alimentare:

Frutta: come mele, banane, kiwi, ananas, datteri invernali, fragole, jackfruit, ecc. Utilizzando la nostra friggitrice sottovuoto per produrre prodotti, si riduce anche il danno alle materie prime. Questa apparecchiatura è una friggitrice sottovuoto che integra frittura, disoleazione, disidratazione e filtraggio dell'olio. I prodotti realizzati dalla friggitrice sottovuoto hanno un basso contenuto di olio e non vi sono danni quali rottura degli acidi grassi, imbrunimento enzimatico e altri deterioramenti ossidativi.

Vantaggi della friggitrice sottovuoto a bassa temperatura

Il contenuto di olio del cibo fritto con una normale friggitrice raggiunge generalmente il 45%-58%, mentre il contenuto di olio del cibo prodotto dalla nostra azienda utilizzando la friggitrice sottovuoto a bassa temperatura è solo del 21%-34% . Il consumo di olio della friggitrice della nostra azienda è basso. L'efficienza è superiore del 37% ー49% rispetto all'efficienza produttiva di una normale friggitrice e l'effetto di risparmio di carburante è relativamente buono. Nel processo di produzione delle chips di frutta e verdura, la temperatura dell'olio è compresa tra 80°C e 90°C. La produzione a questa temperatura può ridurre il danno nutrizionale alle materie prime e ottenere l'effetto di disidratazione delle materie prime. Il cibo prodotto dalla friggitrice sottovuoto è croccante ma non grasso, si conserva a lungo e ha un buon effetto di conservazione della freschezza. Questo perché nel vuoto, che si tratti di frutta o verdura, l'acqua tra le loro cellule evaporerà, le cellule si espanderanno e il cibo diventerà croccante e delizioso.

Precauzioni per il metodo di funzionamento della friggitrice sottovuoto

1. Quando si utilizza una friggitrice sottovuoto, mantenere la quantità di olio nella padella almeno 1/4 della profondità della padella, ma non più di 2/3 della profondità della padella.

2. Dopo aver acceso l'alimentazione, ruotare il termostato per specificare la temperatura richiesta. L'olio nella pentola inizierà a riscaldarsi. Quando la temperatura dell'olio raggiunge la temperatura richiesta, il tubo di riscaldamento elettrico smetterà automaticamente di funzionare e la temperatura dell'olio nella pentola inizierà a scendere. Quando la temperatura scende al valore di temperatura impostato, il termostato può accendere automaticamente l'alimentazione, il tubo di riscaldamento elettrico funziona di nuovo e la temperatura dell'olio aumenta. Questo ciclo viene ripetuto per garantire che la temperatura dell'olio sia costante entro un certo intervallo.

3. Per quanto riguarda il coperchio della friggitrice sottovuoto, prestare attenzione al fatto che non ci sia acqua sul coperchio, in modo da non far cadere gocce d'acqua nella pentola e schizzare l'olio caldo e ferire le persone.

4. Se dotato di uno speciale cestello per frittura, sul cestello sono presenti ganci e maniglie. L'olio va aggiunto lentamente, facendo attenzione a non scottarsi.

5. Dopo aver utilizzato la friggitrice sottovuoto, se è necessario scaricare l'olio rimanente, è necessario abbassarlo a temperatura ambiente prima di procedere. Innanzitutto, estrarre il cestello e la piastra di protezione, interrompere l'alimentazione, quindi estrarre la scatola di controllo.

6. La piastra di protezione della friggitrice sottovuoto è progettata per proteggere il tubo del riscaldamento elettrico. Quando si frigge il cibo, la piastra di protezione deve essere posizionata nella coppa dell'olio. Per garantire la sicurezza, interrompere l'alimentazione ogni volta che la friggitrice viene utilizzata.

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