Standard per elementi riscaldanti elettrici single-ended per il contatto con gli alimenti: requisiti di sicurezza e igiene dei materiali

Gli elementi riscaldanti a terminazione singola- per il contatto con gli alimenti sono ampiamente utilizzati nelle apparecchiature per il riscaldamento dell'acqua potabile e per la lavorazione degli alimenti (come forni, griglie e sterilizzatori per bottiglie). Poiché entrano in contatto diretto o indiretto con gli alimenti e l'acqua potabile, la sicurezza e l'igiene dei loro materiali sono direttamente correlate alla salute dei consumatori. Questo standard, basato sulla serie GB 4806 di standard nazionali di sicurezza alimentare, JB/T 2379-93 "Industrial Heating Element Standard" e sulle relative specifiche di settore, chiarisce i requisiti fondamentali per la sicurezza dei materiali e l'igiene degli elementi riscaldanti single-ended per il contatto con gli alimenti, fornendo una base per la produzione, l'ispezione e l'applicazione.

I. Ambito di applicazione principale e riferimenti normativi

1.1 Ambito di applicazione

Questo standard si applica agli elementi riscaldanti a terminazione singola ({0}}(di seguito denominati "elementi riscaldanti") con una tensione di funzionamento non superiore a 270 V e una potenza nominale non superiore a 3500 W, che entrano in contatto diretto o indiretto con alimenti e acqua potabile, inclusi ma non limitati agli elementi riscaldanti a terminazione singola utilizzati nelle apparecchiature domestiche e commerciali per la lavorazione degli alimenti e nelle apparecchiature per il riscaldamento dell'acqua potabile. Non si applica agli elementi riscaldanti che funzionano in ambienti sotto vuoto o a pressioni assolute superiori a 1 MPa, o in ambienti infiammabili o esplosivi.

II. Requisiti fondamentali di sicurezza dei materiali

2.1 Requisiti dei materiali del guscio

Il guscio dell'elemento riscaldante deve essere realizzato con un materiale che soddisfi i requisiti di sicurezza per il contatto con gli alimenti. Sono preferibili acciaio inossidabile-per uso alimentare e rame o altri materiali inerti. I requisiti specifici sono i seguenti:

- Acciaio inossidabile: deve essere conforme a GB 4806.9-2023. Si consiglia SUS304, SUS321, SUS316L o INCOLOY840 per garantire resistenza alla corrosione, resistenza alle alte-temperature e stabilità chimica. Sono vietati l'acciaio inossidabile non-di grado alimentare o le leghe contenenti impurità nocive.

- Altri materiali: quando si utilizzano rame, leghe di alluminio ecc., è richiesta la verifica della sicurezza a contatto con gli alimenti. La superficie deve essere rivestita con una placcatura in rame o uno smalto conforme agli standard-. Il rivestimento deve essere uniforme e consistente, senza bolle, scrostamenti o accumuli localizzati.

- Struttura a guscio: lo spessore della parete non deve essere inferiore a 0,35 mm, il raggio di curvatura non deve essere inferiore a 2,5 volte il diametro del tubo e la curvatura deve essere priva di rughe e irregolarità evidenti, danni meccanici significativi, segni di corrosione o difetti di espansione localizzati.

2.2 Materiale di riempimento interno e dell'elemento riscaldante

Il mezzo isolante (come la polvere di ossido di magnesio) che riempie l'elemento riscaldante deve soddisfare i requisiti di sicurezza per il contatto con gli alimenti, non deve contenere sostanze tossiche o nocive e non deve decomporsi o presentare perdite in condizioni operative ad alta-temperatura per garantire prestazioni di isolamento stabili. L'elemento riscaldante utilizza un filo di resistenza in lega e il suo materiale deve possedere una buona resistenza e stabilità alle alte-temperature e non deve produrre la migrazione di elementi dannosi.

2.3 Requisiti di rivestimento e trattamento superficiale

Se la superficie dell'elemento riscaldante è rivestita con materiali che irradiano il lontano infrarosso-, il materiale di rivestimento deve soddisfare gli standard di sicurezza per il contatto con gli alimenti, non deve decomporsi o staccarsi alla temperatura operativa nominale e non deve rilasciare sostanze nocive. Il rivestimento superficiale deve soddisfare i requisiti della norma 16 CFR 1303, "Divieto di vernici al piombo e alcuni prodotti di consumo contenenti vernici al piombo" e il contenuto di piombo deve rispettare i limiti.

III. Indicatori chiave delle prestazioni igieniche

3.1 Requisiti di migrazione

In condizioni operative normali, l'elemento riscaldante non deve migrare sostanze nocive durante il contatto con alimenti e acqua potabile. Gli indicatori specifici devono soddisfare i seguenti requisiti:

- Migrazione totale: inferiore o uguale a 10 mg/dm² (determinato mediante il metodo di immersione in solvente secondo GB 31604.1);

- Migrazione specifica: per le sostanze migratrici caratteristiche di materiali diversi, il limite è inferiore o uguale a 0,05 mg/kg (il metodo di rilevamento è determinato in base alle proprietà specifiche della sostanza);

- Migrazione di metalli pesanti: contenuto totale di metalli pesanti inferiore o uguale a 1,0 mg/kg (determinato mediante spettrofotometria di assorbimento atomico secondo GB/T 5009.74). Sono vietati livelli eccessivi di metalli pesanti altamente tossici come mercurio, cadmio e piombo.

3.2 Requisiti di igiene e pulizia

La superficie dell'elemento riscaldante deve essere liscia,-priva di bave e non-porosa, per agevolare la pulizia e la disinfezione ed esente da macchie residue o crescita microbica. Durante la produzione, è necessario evitare l'adesione di olio, polvere e altri contaminanti. I prodotti finiti devono essere sottoposti a rigorosi trattamenti di pulizia per garantire il rispetto delle condizioni igieniche di contatto con gli alimenti.

3.3 Restrizioni sulle sostanze pericolose

Il materiale complessivo dell'elemento riscaldante e i materiali ausiliari utilizzati nel processo di produzione (come adesivi e lubrificanti) devono essere conformi a RoHS, REACH e altre normative. È vietato l'uso di ritardanti di fiamma nocivi come i bifenili polibromurati (PBBB) e gli eteri di difenile polibromurato (PBDE) e l'elemento non deve contenere sostanze volatili tossiche o nocive.

IV. Requisiti di verifica e ispezione delle prestazioni

4.1 Durata e verifica della stabilità

L'elemento riscaldante deve avere una durata operativa normale non inferiore a 3000 ore alla tensione nominale. La stabilità deve essere verificata mediante test ciclici: un ciclo è definito come 1 ora di funzionamento (tenendo conto del raffreddamento ad aria). Dopo 3000 cicli dovrebbe funzionare ancora normalmente; o dopo 2000 operazioni di accensione/spegnimento-, non dovrebbero esserci perdite, riscaldamento irregolare o altri problemi e la temperatura dell'elemento dovrebbe rimanere stabile e non superare i limiti di sicurezza del materiale.

V. Requisiti di marcatura, imballaggio, trasporto e conservazione

5.1 Marcatura

Ogni prodotto e confezione deve essere contrassegnato in modo chiaro e persistente, tra cui: nome del prodotto, specifiche, tensione/potenza nominale, data di produzione, nome e indirizzo del produttore e contrassegni di contatto con gli alimenti ("Contatto alimentare" o marchi di certificazione conformi come "FDA" o "CE"). Le marcature devono essere conformi alla norma GB 7718 "Regole generali per l'etichettatura degli alimenti preconfezionati".

5.2 Imballaggio, trasporto e stoccaggio

L'imballaggio deve essere robusto e sigillato per prevenire contaminazione, compressione o danni meccanici durante il trasporto e lo stoccaggio. Durante il trasporto, evitare la luce solare diretta, la pioggia e gli urti e tenere lontano da sostanze chimiche dannose. L'ambiente di stoccaggio deve essere asciutto, ben-ventilato e a una temperatura adeguata, evitando temperature elevate, umidità e corrosione da gas dannosi per prevenire l'invecchiamento o la contaminazione del materiale.