Precauzioni per l'utilizzo del forno a riscaldamento elettrico

I forni elettrici sono familiari alla maggior parte delle persone; Li vediamo spesso nella nostra vita quotidiana. I componenti di un forno elettrico non sono complessi, quindi non entrerò nei dettagli qui. Elementi di riscaldamento comunemente usati nei forni elettrici includono il quarzo Far - Elementi di riscaldamento a infrarossi, riscaldatori di schiera per cavi di resistenza (filo per stufa elettrica), elementi di riscaldamento alogeno ed elementi di riscaldamento a pinna. Quartz Far - Gli elementi di riscaldamento a infrarossi offrono la massima efficienza, un fattore di sicurezza maggiore e sono relativamente facili da sostituire e riparare, rendendoli più utilizzati.

Dianrehui ti ricorda di prestare attenzione ai seguenti punti quando si utilizza un forno:

1. Preriscaldamento del forno: prima di cuocere qualsiasi cibo, il forno deve essere preriscaldato alla temperatura specificata per soddisfare il tempo di cottura specificato nella ricetta. Preriscaldare il forno richiede circa 10 minuti; Se richiede meno di 10 minuti, la temperatura specificata potrebbe non essere raggiunta. Lasciare il forno non riscaldato per troppo tempo può anche accorciare la durata del forno.

2. Altezza da forno: quando si coa in un piccolo forno, fondamentalmente si posiziona il cibo all'interno. Tuttavia, i forni di dimensioni medi - di solito hanno tre livelli: superiore, medio e inferiore. A meno che la ricetta non specifichi le temperature di calore superiore e inferiore, posizionare la teglia al centro. Se il calore superiore è alto e il calore inferiore è basso, a meno che le riscaldamenti superiori e inferiori non siano regolabili in modo indipendente, aggiungere le temperature di calore superiore e inferiore e dividere per due, quindi posizionare la teglia nel calore superiore. Tuttavia, dovresti comunque monitorare la superficie per qualsiasi bruciatura.

3. Affrontare il cibo bruciato: i piccoli forni sono più inclini a torrido. In questo caso, coprire il cibo con un foglio di alluminio o aprire leggermente la porta del forno per dissipare il calore. I forni di dimensioni medium - hanno un ampio spazio e sono più temperati - controllati. A meno che la temperatura del forno non sia troppo alta, troppo vicina al fuoco superiore, oppure il forno viene cotto per troppo tempo, è meno probabile che si verifichi un brufolo.

4. Affrontare le temperature del forno irregolari: sebbene i forni di dimensioni medi - possano essere controllati, non sono ancora buoni come grandi forni professionali. Ad esempio, quando si prepara i dolci cinesi e occidentali, poiché la temperatura in un forno di dimensioni - è meno stabile rispetto a un grande forno professionale, è necessario essere più attenti e consapevoli delle fluttuazioni della temperatura durante la cottura. È necessario ruotare i pasticcini o rinfrescarli se necessario per evitare un'espansione irregolare su entrambi i lati della torta o del pane, o biscotti che sono poco cotti mentre alcuni sono poco cotti.

5. Evitare le ustioni: un forno a riscaldamento non è solo caldo all'interno, ma anche caldo all'esterno e sulla porta di vetro. Pertanto, è meglio indossare calore - guanti isolanti durante l'apertura o la chiusura della porta del forno per evitare ustioni da oggetti caldi come la porta di vetro.