Considerazioni sulla progettazione igienica per i riscaldatori fluidi

I riscaldatori di fluidi sono ampiamente utilizzati nel settore della trasformazione alimentare per riscaldare acqua e altri fluidi, principalmente per scopi di disinfezione e pulizia. Poiché il prodotto finale prodotto è destinato al consumo umano, è necessario prestare grande attenzione per garantire che i fluidi riscaldati siano privi di agenti patogeni o microrganismi che potrebbero causare malattie.

Quando si progetta un riscaldatore fluido per la lavorazione degli alimenti, ci sono diverse importanti considerazioni di progettazione. Il primo e più importante obiettivo è quello di eliminare possibili posizioni all'interno del riscaldatore in cui potrebbe verificarsi contaminazione e i patogeni potrebbero crescere. Il secondo obiettivo è progettare un riscaldatore progettato per efficaci - in operazioni - (CIP) quando il riscaldatore viene utilizzato in produzione.

La prevenzione della contaminazione in un riscaldatore fluido si riduce a due semplici obiettivi. Innanzitutto, il percorso fluido attraverso il riscaldatore deve essere progettato per eliminare possibili posizioni in cui i contaminanti potrebbero accumularsi. Ad esempio, le connessioni filettate tra le parti bagnate del riscaldatore forniscono posizioni ideali per la possibile contaminazione e crescita dei patogeni. Utilizzando i raccordi thread non -, come un Tri - design di pinze, può eliminare queste fonti di contaminazione. Molti riscaldatori disponibili sul mercato affermano di utilizzare connessioni sanitarie, ma la maggior parte utilizza ancora connessioni filettate o flangiate dall'elemento del riscaldatore all'alloggiamento. Questo approccio non produce un design veramente sanitario. Invece, Tri - i morsetti dovrebbero essere usati in tutti i punti di connessione all'interno del riscaldatore.