Soluzioni di riscaldamento alimentare Applicazione del riscaldamento della piastra di riscaldamento mica

I riscaldatori di mica stanno diventando sempre più importanti nel settore dei servizi alimentari. Molti hotel e ristoranti devono riscaldare e mantenere cibo pre -cotto o preparato pre -. I metodi comuni includono tavoli a vapore, mobili a vapore e cestini del piroscafo, che comportano il riscaldamento o il mantenimento degli alimenti. Tuttavia, questi sistemi a vapore affrontano anche numerose sfide e sfide. Questi includono la necessità di riscaldamento continuo di acqua calda, che porta ad alti costi operativi; rischi per la sicurezza per i dipendenti, che potrebbero essere feriti dall'acqua calda e dal vapore quando si cambiano piastre alimentari; la necessità di aggiunte di acqua costanti, che aumenta i costi di manodopera per sostituire l'acqua evaporata; e la necessità di riempimento e drenaggio automatici di acqua, che comporta costi idraulici e installazione aggiuntivi. Inoltre, i sistemi a vapore richiedono una pulizia estesa alla fine della giornata e è difficile rimuovere l'accumulo di riscaldamento costante.

Alternative d'acqua: nuove soluzioni
Per affrontare questi problemi, gli operatori di servizi di ristorazione hanno iniziato a cercare alternative ai sistemi a vapore che non si basano sull'acqua. A seguito del feedback dei produttori di attrezzature alimentari, un fornitore di soluzioni di riscaldamento ha sviluppato un gruppo di riscaldamento per le attrezzature alimentari di riscaldamento utilizzando piastre di riscaldamento a mica. Questo assembly si riduce:

1) Consumo di energia

2) Costi di installazione

3) Rischi di sicurezza associati alla gestione dell'acqua calda

Il cliente voleva affrontare questi problemi mantenendo la qualità e la sicurezza degli alimenti.

Soluzioni di riscaldamento alimentare
La nuova soluzione per il riscaldamento delle apparecchiature a vapore è un gruppo riscaldatore di mica che soddisfa tutti i requisiti del cliente e offre ulteriori vantaggi.

Vantaggio dei costi: l'assemblaggio del riscaldatore presenta vantaggi di costo minimi e utilizza una migliore tecnologia del riscaldatore.

Facilità di installazione: l'installazione del gruppo riscaldatore è semplificata e di qualità superiore.

Migliore affidabilità: il gruppo riscaldatore di mica offre una maggiore affidabilità e una durata di servizio.

Controllo: il design risponde rapidamente alle regolazioni del controllo.

Uniformità: il gruppo riscaldatore fornisce un riscaldamento più coerente e uniforme all'interno del gruppo di pozzi di riscaldamento.

Facilità di servizio: il design del gruppo del riscaldatore consente una facile sostituzione del riscaldatore in caso di burnout, che non era possibile con i progetti precedenti.

Il design giusto fa la differenza.
Usando la loro tecnologia di riscaldamento di mica, hanno raggiunto il calore uniforme ed eliminavano la necessità di acqua. La sfida era di riscaldare la padella uniformemente attraverso la convezione, usando l'aria piuttosto che il vapore. Il calore doveva essere distribuito uniformemente per evitare punti caldi e freddi. La chiave era la progettazione di un meccanismo di trasferimento di calore efficiente e uniforme dal riscaldatore al vassoio alimentare.

È stato condotto uno studio termico per simulare il trasferimento di calore. Ciò ha consentito un design preciso del riscaldatore per soddisfare i requisiti dell'applicazione. Usando il loro sistema di materiale di mica proprietario, hanno sviluppato un riscaldatore a base di mica - per sostituire i tradizionali riscaldatori tubolari utilizzati nella maggior parte delle tabelle a vapore.

Il riscaldatore di mica di recente sviluppo è stato installato e testato in un pozzo di cibo riprogettato. Sono stati condotti numerosi test di prodotti interni per studiare gli indicatori chiave di prestazione del sistema, come il consumo di energia, il consumo di energia, l'uniformità della temperatura e l'affidabilità.

Risultati dell'applicazione del riscaldatore del cibo per alimenti
Usando i componenti del riscaldatore di mica, sono stati in grado di sostituire l'acqua e ottenere un'efficace soluzione di riscaldamento del cibo, mantenendo il cibo alla temperatura fresca e sicura desiderata. Eliminando l'acqua, il consumo di energia è stato ridotto di quasi il 50%e lo spazio richiesto sotto il pozzo è stato dimezzato. L'eliminazione della necessità di tubazioni associate ai tradizionali contatori di vapore, la comprovata tecnologia di riscaldamento di mica garantisce una lunga affidabilità a termine - in questa versatile soluzione di riscaldamento alimentare, riducendo i costi e aumento della flessibilità operativa.

Inoltre, l'assemblaggio del riscaldatore è progettato per semplificare il servizio sul campo, con conseguenti costi di servizio inferiori e meno tempi di inattività. Fogli di riscaldamento di mica, dimostrate per applicazioni di pozzo alimentari, forniscono un lungo termine -, alte - performance e costo - soluzione di riscaldamento efficace.